Charakteristisch

Ammoniumcarbonat ist ein Salz mit der chemischen Formel (NH₄)₂CO₃. Da es beim Erhitzen leicht zu gasförmigem Ammoniak und Kohlendioxid abgebaut wird, wird es als Treibmittel und auch als riechendes Salz verwendet. Es ist auch als Bäckerammoniak bekannt und war ein Vorgänger der moderneren Treibmittel Backpulver und Backpulver. Es ist ein Bestandteil dessen, was früher als sal flüchtig und Salz von Hartshorn bekannt war.

Chemische Formel: (NH₄)₂CO₃

Molmasse: 96,09 g / mol

Aussehen: Weißes Pulver

Dichte: 1,50 g / cm³

Schmelzpunkt: 58 ° C (136 ° F; 331 K)

Siedepunkt: Zersetzt sich

Löslichkeit in Wasser: 100 g / 100 ml (20 ° C), zersetzt sich in heißem Wasser

Magnetische Suszeptibilität (χ): - 42,50 · 10−6 cm³/ mol

Anwendung

Ammoniumcarbonat wird häufig als Treibmittel in Lebkuchen, Keksen und flachen Keksen verwendet. Es findet eine wichtige Anwendung als Brechmittel und Wirkstoff in einigen Hustensäften. Es ist der Hauptbestandteil beim Riechen von Salzen und ein Wirkstoff in einigen rauchfreien Tabakerzeugnissen, Shampoos und Farbstoffen, die in der Textilindustrie verwendet werden. Es ist ein wichtiger Vorgänger des Backpulvers und Backpulvers des modernen Treibmittels. Es dient als Schaumbildner zur Herstellung von expandiertem Material. Es wird auch als Reagenz für analytische Zwecke in der chemischen Industrie verwendet.