Natriummetaphosphat (NaPO3)-Pulver

Charakteristisch

Natriumphosphat ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von Natriumsalzen (Na⁺) und Phosphat (PO₄³⁻).Phosphat bildet auch Familien oder kondensierte Anionen, einschließlich Di-, Tri-, Tetra- und Polyphosphate.Die meisten dieser Salze sind sowohl in wasserfreier (wasserfreier) als auch in hydratisierter Form bekannt.Die Hydrate sind häufiger als die wasserfreien Formen.

Anwendung

Es wird in Verbindung mit Trinatriumphosphat in Lebensmitteln und zur Wasserenthärtung verwendet.In Lebensmitteln wird es verwendet, um den pH-Wert einzustellen.Seine Anwesenheit verhindert die Gerinnung bei der Zubereitung von Kondensmilch.Ebenso wird es als Antibackmittel in pulverförmigen Produkten verwendet.Es wird in Desserts und Puddings verwendet, z. B. in Weizenrahm zum Verkürzen der Kochzeit und in Jell-O Instant Pudding zum Andicken.In der Wasseraufbereitung verzögert es die Kalkbildung.Es ist auch in einigen Wasch- und Reinigungsmitteln enthalten.

Monobasisches und dibasisches Natriumphosphat werden als salzhaltiges Abführmittel zur Behandlung von Verstopfung oder zur Darmreinigung vor einer Koloskopie verwendet