Charakteristisch

Natriumhexametaphosphat (SHMP) ist ein Hexamer der Zusammensetzung (NaPO3) 6. Im Handel erhältliches Natriumhexametaphosphat ist typischerweise eine Mischung aus polymeren Metaphosphaten, von denen das Hexamer eines ist, und ist üblicherweise die Verbindung, auf die sich dieser Name bezieht. Eine solche Mischung wird korrekter als Natriumpolymetaphosphat bezeichnet.

Chemische Formel: (NaPO₃)₆

Formelgewicht: 611,77 g / mol

Aussehen: Weiße Kristalle

Schmelzpunkt: 628 ° C.

Siedepunkt: 1500 ° C.

Brechungsindex: 1,482 g / ml

Empfindlichkeit: Umgebungstemperaturen.

Löslichkeit: In Wasser löslich. Unlöslich in organischen Lösungsmitteln

Anwendung

Natriumhexametaphosphat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in Milchprodukten, Milchkonserven, abgepacktem Eiweiß, Eis, Meeresfrüchten und Fleisch verwendet wird. Es wird auch als Sequestriermittel und Wasserenthärter sowie als Reinigungsmittel verwendet. Es ist ein Wirkstoff in Zahnpasten als Anti-Färbemittel. Es verhindert die Stahlkorrosion. Ferner wird es beim Bauen, bei der Wasseraufbereitung und bei der fotografischen Entwicklung verwendet. Darüber hinaus wird es als Verzögerer in Zahnalginat-Abformmaterialien und als Verdünner für Erdölbohrflüssigkeiten verwendet.