Charakteristisch

Kaliumbicarbonat (auch bekannt als Kaliumhydrogencarbonat oder Kaliumsäurecarbonat) ist die anorganische Verbindung mit der chemischen Formel KHCO₃. Es ist ein weißer Feststoff.

Chemische Formel: KHCO₃

Molmasse: 100,115 g / mol

Aussehen: weiße Kristalle

Geruch: geruchlos

Dichte: 2,17 g / cm³

Schmelzpunkt: 292 ° C (558 ° F; 565 K) (zersetzt sich)

Löslichkeit in Wasser: 22,4 g / 100 ml (20 ° C)

Löslichkeit: praktisch unlöslich in Alkohol

Säure (pKa): 10,329 6,351 (Kohlensäure)

Anwendung

Kaliumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln zur Regulierung des pH-Werts, als Brandbekämpfungsmittel (BC-Trockenchemikalie) und als Puffermittel in Medikamenten verwendet. Es wirkt als Additiv bei der Weinherstellung und ist ein aktiver Bestandteil von Club Soda. Darüber hinaus findet es in Kulturpflanzen Verwendung zur Neutralisierung saurer Böden. Es wird auch als Kohlendioxidquelle zum Aufgehen beim Backen verwendet. Es wird verwendet, um das Wachstum von Aspergillus parasiticus in Czapek-Agar zu hemmen. Es wird als Katalysator bei der Polymerisation synthetischer Fasern und der Dehydrierung von Olefinen eingesetzt.