Kaliumdihydrogenphosphat (KH2PO4)-Pulver

Charakteristisch

Dipotasiumphosphat (k₂HPO.₄) (auch Dipotasium-Wasserstoff-Orthophosphat; Kaliumphosphat-Dibasic) ist die anorganische Verbindung mit der Formel K2HPO4. (H2O) x (x = 0, 3, 6).

Chemische Formel: k₂HPO.₄

Molar Masse: 174,2 g / mol

Aussehen: weißes Pulverdeliquenzierend

Geruch: geruchlos

Dichte: 2,44 g / cm³

Schmelzpunkt:> 465 ° C (869 ° F; 738 k) zersetzt sich

Löslichkeit in Wasser: 149,25 g / 100 ml (20 ° C)

Löslichkeit: leicht löslich in Alkohol

Säure (PKA): 12.4

Basicity (PKB): 6.8

Anwendung

Als Nahrungsmittelzusatzstoff wird Dipotassist-Phosphat in Molkereimahlzeiten, trockenen Pulvergetränken, mineralischen Ergänzungsmitteln und Starterkulturen eingesetzt.